01/处暑谷渐红

Grain gradually turns red

 

处暑后，夜寒昼暖的改变使古井贡酒和系列露酒的原粮渐次成熟。

粮为酒之体，优质原料是酿出好酒的前提。

黄淮平原的冬小麦，辽西的高粱，东北的玉米、大米和糯米，

是形成古井贡酒和系列露酒独特风格的物质基础。

“第三届古井原粮甄选丰收季”渐渐进入了尾声，

火红的谷浪在初秋的微风下将谷香弥漫开来，

颗粒饱满的原粮是古井贡酒露酒的精准“粮”策所赋予的。

从一粒种子到一滴露酒的漫长修炼，也随着最后一轮暑气的袭来慢慢展开。

 

02/处暑制菊曲

Making Chrysanthemum Liquor Yeast

 

处暑时节的到来慢慢转动了制酒的新周期，

这是天人共酿、道法自然的完美体现，原粮在此刻得到了升华。

曲为酒之骨，万两黄金易得，好曲一两难求。

“两花一伏”是古井贡酒制曲的秘籍，

春季的“桃花曲”是古井酒曲的开篇，夏季的“伏曲”是古井酒曲的点缀。

秋季的“菊花曲”，在原粮和最后一丝暑气的合作下，为古井酒曲做了这一年的收尾，

亳州满城盛开的菊花则为其注入香气。三种酒曲在酿酒生产中搭配使用，

不但保证了产量的稳定，还提升了基酒的醇厚和陈香。

 

03/处暑宜饮酒

Suitable for drinking Baijiu

 

原粮的收获，酒曲的制作，都是秋风对古井贡酒的馈赠。

二者相辅相成，为古井贡酒和系列露酒所呈现

“色泽微黄晶亮，香气馥郁，诸香协调，入口醇甜，余味悠长”

的独特风格，创造了得天独厚的优势。

处暑是一个过渡的节气，在秋风的吹拂下，

渐渐将夏季与秋季剥离开来，这是大自然顺应规律所产生的结果。

朱有燉在《元宫词》 中写下的“白酒新篘进玉壶，水亭深处暑全无”这句诗，

描述了在处暑时节来临时，古人通过饮用白酒来驱赶暑气。

因此，浅酌一杯露酒能起到降暑驱寒的功效，调和骤然的温差变化给身体带来的不适。

 

04/处暑后秋酿

Open Baijiu Brewing

 

二十四节气是农作物与气候变化关系的表达，酒的生命历程与之息息相关。

处暑后的古井贡酒即将结束“夏眠”，迎来秋酿大典，

这是一场顺应了春生、夏长、秋收、冬藏时节智慧的盛宴，

优质原粮与酒曲共同发酵的香气弥漫在秋风当中，吹向千家万户。

此刻，道法自然的人生态度与新秋的仪式感共同凝聚于杯酒之间，

展现出的不仅是一场岁月的沉淀，更是一场迸发智慧的味觉盛宴。

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