天逐渐转凉，喝水的时候都要看看，这个水是不是温水，更何况喝酒了。冷天的时候，喝一口凉酒总是要做足心理准备的。

与其喝跟气温差不多冷的酒，倒不如学一学古人，把酒温着喝！

在中国古代，人们一般都忌饮冷酒，饮用时通常要加温，俗称温酒、热酒。

晋代文人左思在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，明确说到温酒。
我国的四大名著中的《三国演义》中也多次写到“煮酒”、“热酒”，以及著名的故事“温酒斩华雄”，都是将酒温热了喝。

《红楼梦》也不例外。在第八回中有一段关于饮热酒的描写，是这样的：
这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手会打颤的。”
宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”
宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。由此可见，冷天喝酒，必得温着喝才得劲儿。

为什么要将酒温着喝？

首先，酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。

如甲醇对视神经有害，而若醛的摄入量过多，则会引起头晕、头痛。
当温的酒温度达到了一定程度时，酒中的甲醇。

乙醛的沸点在加热过程中，就会变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。所以，酒加热后再喝也更安全。
不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里

容易排泄。因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。

此外，温热之后的酒，口感上来说也会更加丰富、细腻、层次分明。

但是温酒一定要掌握好温度，一般30℃~40℃为佳，太低，起不了任何作用，太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，饮用后对人体的肺部会有一定的损伤。

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