北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。

在万山红遍、霜叶似火的时节，冬天踏着飘零遍地的黄叶悄然而至。

刚入冬，古代的一些文人雅客们常常温上一壶新酿的美酒，约上至交好友，围炉而坐，把酒叙谈，迎接冬天的到来。

深秋之际，田家一年的收成已了。此时交租纳粮，诸事妥当。农人便以余粮酿酒，以备冬至、元旦时享神、祭祖及家宴之用。

入冬之后，正是高粱、稻谷等酿酒原料晒干入库之时，因此也是酿酒的大好时节。

《诗经》说：“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”意思是说，

十月收割了稻谷，用此在立冬酿酒，到春天才能饮用，用春酒来求长寿，十月酿酒的习俗在这片黄土地上已经流传了两千余年。

陆游有“十月可酿酒，六月可作酱”的诗句。用五谷杂粮发酵酿出的酒，纯净透明、醇馥幽郁、绵甜甘爽。

顾禄在《清嘉录》中记载，入冬之后，乡村田园人家会用草药酿酒，称为“冬酿酒”，有秋露白、杜茅柴、靠璧清、竹叶青、十月白等品种。

现古井贡酒以霍山石斛、桑椹、枸杞子、山茱萸、黑芝麻等入酒，研制出具有养护功效的古井贡酒和酒。

让喝酒也能舒缓压力，保持心清宁静，做到预防保护。

入冬之后，天气越发寒冷，此时来一壶和酒，不管有多少不如意的事，也可以抛之脑后了。

围坐火炉煮老茶，闲话旧时文人诗家。

将万千烦恼抛在脑后，此时，将温热的和酒徐徐下肚，既能养生又能抒情，那才可以称得上“胜却人间无数”。愿寒炉美酒时温，有人与君立黄昏。