本次古井贡酒2022秋季开酿大典，古井集团党委书记、董事长梁金辉先生，以“四梁八柱”理论，

阐述古井多年付诸实践而建立的品质表达体系，展现出古井贡酒在高品质酿造方面改革创新的科学性、先进性。

“四梁八柱”，源于中国古代传统建筑结构，即依靠四根大梁和八根支柱构建起着整栋建筑，成为建筑的核心支点结构。

在这种明确的结构下，在形成极为稳定效果的同时，也呈现出雄壮奇伟的气势，是古代知名建筑普遍采用的结构形式。

古井贡酒“四梁八柱”品质表达体系，具有怎样深层要义？如何来理解？对于白酒行业品质改革具有怎样的引领性？

 

首先从安全到风味，年份原浆粮食、品质研究院。

“古井贡酒粮食研究院”“年份原浆品质研究院”，均携手顶尖科研单位和“江南大学”等食品发酵领域的著名高校共同创立，

围绕年份原浆的品质管理再提升，系统探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变，为整体酿造环节保驾护航。

古井贡酒粮食研究院，旨在研究系统成熟的酿酒用粮、优种选育、种植、收储、使用的标准化方案，打造内在核心和品质源头。

年份原浆品质研究院，主要针对年份原浆的关键技术、产品研发、产品转化等进行高品质的表达，助力年份原浆产品的品质持续升级。

从品质到健康，中国白酒健康研究院。

中国白酒健康研究院，由中国酒业协会、古井集团和北京工商大学首倡建立，也是全国首家专业的白酒健康科研机构。

自成立以来，围绕“白酒健康”课题，系统地开展了一系列技术研究，

分别在白酒健康价值体系研究、白酒健康标准体系表达、白酒健康文化体系传播均获得了多项成果。

比如，健康因子的筛查、健康研究平台的搭建、功能菌株的应用研究、健康新产品研发等方面。

与此同时，还研发了多款健康性白酒产品，如亳菊酒、灵芝酒等等。

从物质到精神，年份原浆文化研究院。

本次秋酿大典上，“古井贡酒·年份原浆文化研究院”揭牌成立，从历史研究和文化延展等领域，为古井贡酒的产区品牌、企业品牌、产品品牌赋能。

而在大典活动前一天，作为古井贡酒的重要课题——年酒文化研究已经开启，

中国白酒首届年文化论坛隆重召开，众多学者为年文化的历史挖掘、年酒文化的时代传承，进行了系统解读。

年节，是中国人的精神图腾、幸福向往、文化载体，也是国人饮酒的文化集合、重要场景和传统习俗。

借助年酒文化研究，古井贡酒以一杯美酒承载中国年的幸福、圆满和希望，让美酒融合美好意境，满足消费者更高层级的价值需求。

从信念到理念，三种坚持和四大自信。

自信，一直伴随古井贡酒发展脚步，并通过不断革新，将文化、历史、生产、产能等方面有机融合，

最终形成“产业自信、产区自信、产品自信、品牌自信”四大自信体系。

从理论到实践，三品工程和品控纲要。

一直以来，古井贡酒秉持“质量为天”的理念，弘扬“三品”工程——“品行求善、品质求精、品牌求强”，

通过对“品行、品质”孜孜不倦的追求，来铸造古井“品牌”。古井贡酒年份原浆1979年窖，领航中国白酒高品质酿造。

古井贡酒年份原浆1979年窖的各项原粮配比都是精心调制而成，丝毫的误差都将会带来酒体口感的失衡。

如果你也对优质粮食酒有着别样的倾心，倒不妨尝试这款低调却又不失大方，酒香却又不为夸张，品质初心不改的高品质粮食酒——古井贡酒年份原浆1979年窖。