白酒酒窖，作为窖藏白酒的所在，其浓郁的酒香吸引着各色好酒人士。

目前，越来越多的知名白酒企业倾力打造酒窖，在窖藏规模和窖藏环境等方面做足功课。

那么，白酒酒窖究竟有什么样的价值呢？

时间是白酒的朋友，白酒酒窖的存在，最现实的价值在于提升白酒口感。

新蒸馏出来的白酒，其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分集合到一起，酒体呈现刺激、粗燥、辛辣等味道，因而不适宜直接饮用。

这些原酒必须经过一段时间的贮存与陈酿，挥发掉硫化物，让白酒极性分子完美缔合的同时除杂增香，最终使酒体日趋平和、细腻、柔顺和协调。

这种缓慢而复杂的变化，在陶坛酒窖中才能获得最佳完成度。因而酒窖的作用无可替代。

据了解，在酒的储藏过程中，其陈酿老熟容易受到外界的影响。

因而在温度、湿度、光照、震动和空气流通性等方面有固定的要求。

一般而言，酒窖空气流通速度不宜过快，尽量不要受到震动，温度需要常年保持在20℃左右，湿度常年保持在90%左右，

满足以上条件的酒窖，白酒才能窖藏更长的时间。

在白酒窖藏的过程中，白酒酒窖还承担着丰富的文化职能。

目前相当多知名白酒企业的酒窖，在进行窖藏和取酒的过程中都会举办封藏大典、储酒节、开酿节等盛大活动。

这些活动的举办，在传播酒文化，扩大企业知名度、提升品牌附加值等方面都意义重大，堪称白酒企业年度大戏。

在这里，人们不仅可以领略到中国酒文化的独特魅力，还能现场体验酒庄窖藏酒的醇厚甘美。既感受文化又获得体验，一举多得，让人流连忘返。

 

以古井贡酒年份原浆仪式为例，活动现场有很多包含传统酒文化的艺术形象和作品涌现，定制窖藏酒的封坛活动也进行得如火如荼。

耗时多年建设天然藏酒溶洞，充分彰显了郎酒人信奉敬畏自然、崇尚科学、酿好酒的理念。

借助酒窖，古井贡酒酒实现了传统酒文化和品牌主张的高效传播。

开酿大典上，古井贡酒·年份原浆文化研究院正式揭牌。

据悉，该研究院旨在弘扬和传播优秀酒文化，推动中国白酒高质量发展。

这种白酒与白酒文化水乳交融的创新形式，为窖藏白酒价值差异化运营提供了可能性. 

白酒酒窖提供了白酒与白酒文化交流与融合的场所，

在弘扬传统酒文化的同时显著提升了消费体验和产品附加值，文化意义显而易见。

古井集团的“无极酒窖”常年处于16-26度之间的恒温状态，湿度在60-80之间，

使原酒的“自然老熟”过程一直处于最佳状态，促进了原酒分子之间的缔合及品质的提升。

每一瓶古井贡酒年份原浆1979年窖都必须经“无极酒窖”恒温窖藏10年以上，方可投入市场。

得益于“无极酒窖”的窖藏，使得1979年窖酒体风格独特，

陈香味更加突出，入口更加细腻舒适，更加浓郁协调、醇香厚重、绵甜净爽。

洞藏工艺有利于白酒品质的升华，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。

而在洞中安心“修炼”的白酒品质相信品尝起来必是别具一格。