随着新修订的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布，露酒也有了新定义，

此次露酒新定义的明确，从概念上清晰露酒标准的同时，也为露酒未来的发展做好了铺垫。

露酒是指以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，

经浸提或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。

露酒的基酒是白酒、黄酒。酿好基酒是露酒的本分。浸提、浸泡、复蒸馏传统提取工艺要研究机理。

露酒基于白酒和黄酒，又不同于白酒和黄酒，最大的不同是对原辅料有效成分的提取。

露酒多以浸提和复蒸馏的传统工艺为径，融基酒与药食物质风味于一体，风味独特；

汇基酒与药食物质口感于一身，口感馥郁；聚药食物质健康价值于一体，效益良多。

2021年12月23日，中国酒业协会团体标准审查委员会发布“关于批准发布T/CBJ9101《露酒》、T/CBJ9102《露酒年份酒白酒基酒》团体标准的通告”，

露酒从配制酒中剥离出来，至此新国标对饮料酒分类框架由原来的发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类，

调整为发酵酒、蒸馏酒、配制酒和露酒四大类（标准将于2022年12月27日起实施）。

新标准将露酒作为一级分类，与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并驾齐驱（以前露酒是放在配制酒类目里，作为配制酒的一个分支），

这一标准的更新充分体现了露酒的重要性和市场的需求趋势。

露酒新标准跟之前的老标准（采用配制酒标准）对比，要求更严格，使用的原料、工艺更严苛，不能使用其他酒基，特别是酒精勾兑酒。

露酒改变了原有的酒基风格，并且明确以药食同源中药材作为原料，更注重适口性（更入口更好喝）和营养补益功能和寓饮于补的效果。

未来露酒产业在做好白酒品质的前提下，不断提高露酒产品附加值，夯实发展基础，定将创造崭新未来，迎来美好春天！