春风至、桃花开，正是万物圣灵最朝气蓬勃的时间，也是开窖酿酒的时节，更是邂逅诗意的时刻。

用现代科技语言来讲，酿酒微生物是植物的精气，自惊蛰开始，它们最先苏醒。

古井贡酒的传统古法酿酒技艺，道法天地万物春生夏长秋收冬藏之规则，这第一步，就从酿制桃花春曲开始，而这也是古井贡酒新一年诗意的开端。

酒香如诗 

     制曲当花开，如诗富唯美。桃花开时制曲，就是把盎然春意酿入酒中。“桃花开时制曲，花凋曲成，制酒，味幽香”。

在桃花灵动的春天，“卧曲”、“发酵”、“培菌”、“生香”、“回火”，古老的制曲工艺让天地精华和四时灵气融合一处。

而古井贡酒的先人之所以选择在春季制曲，原因在于此时空气温湿，微生物旺盛，能够获得最好的酒曲，用此酒曲所酿造的古井贡酒，才具有芬芳馥郁的高雅品质。

     取水于无极，如诗蕴哲思。桃花酿春曲，还需无极水。“无极”二字，出自《道德经》“复归于无极”，意为世界万物之本源。

而酿造古井贡酒需要用到无极之水，就取自千年古井中三尺以下。

这是因为古井厂区千年古井之下的无极水层，锶、碘、溴、硅、钙等有益微量元素含量较高，为清洁水质的原始状态，性温，质清。

用此水酿酒，才能够保证古井贡酒的酒体，香似幽兰、芬芳不散、口感绵柔。

用窖在明清，如诗传古今。“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，诗与酒，都可以随时代的变迁而经典永流传。

对于美酒而言，其传承之根本在于工艺的口传心授和酿造的薪火相传。

古井贡酒所使用的窖池，已经跨越500年之久，见证了古井贡酒的诸多历史高光时刻，因而被称为“功勋池”。

有关机购物对其检测证明，古井贡酒中的大量“神泥”，栖息着六百多种有益微生物，是中国白酒老窖池检测分析数据库的极限样板库之一，

而源源不息的系统性微生物生化过程，产生了以乙酸乙酯为主的等几十种呈香呈味物质，这保证了古井贡酒酒香之丰醇。

     如诗般的工艺，酿造了如诗般的美酒风格。古井贡酒具有中国白酒中最唯美的评语，即“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇，回味经久不息”。

而得益于如此美好的酿造工艺，古井贡酒成为我国东部黄淮版块的第一个国家名酒，被世人称之为“酒中牡丹”，后又连续三届获得国家名酒之殊荣。

为顺应市场发展，古井贡酒在传统古井白酒桃花春曲、九酝妙品、功勋窖池的酿造工艺基础上，增加了中药的保护成分，形成了白酒的热烈和中药的养生阴阳互补的道家文化。

生产一种健康酒-古井贡酒和酒。产品配方平衡，用料考究，产品色泽晶亮，香气馥郁，入口醇甜，余味悠长，

即可当做一般的酒正常饮用，又可常喝保健身体，对失眠、安神镇静和调节神经、提升身体免疫功能，进而增强体质等有特效。

     古井贡酒用诗酿成，酒香夹杂着诗意亦写满了她的酒史。

用诗酿成酒香，用诗写成酒史，这就是古井贡酒与众不同的诗酒情怀，集合诸多美好意象的古井贡酒，从品质到文化，古井贡酒，本就是一首诗。