古井贡酒和酒：凝聚共识，一“露”前行

 

 

“露酒”是我国民族传统特色的古老酒种，起源于商朝，一直发展至今。但是，露酒产业在新形势下发展存在诸多问题。

品类认知：露酒尽管拥有着深厚的历史、复杂的工艺、高昂的成本、丰富的风味、更高的活性物质，但是露酒市场认知度不高，价值被严重低估，露酒对消费者来说是熟悉的陌生人。

历史文化：露酒历史悠久、文化深厚，同时还具有特色的工艺价值和健康价值，其价值之根就在中华文明传承至今的“天人合一”理念。

只有扎扎实实把文化的血脉找寻出来，用新的方式把它呈现给厂家、商家、消费者，大家才能逐渐找到露酒的文化自信。

酿造技艺：露酒有深厚的文化底蕴和技艺传承，在中华民族的历史进程中露酒从未缺席。

在一段时间内我们迷失了自己，千百年来技艺的传承与绵延不绝的发展，让露酒积累了经过实践验证的宝贵的工艺，

至今露酒仍然具有极高的酿造技艺，要把一些优秀的东西要传承下来。

产品品质：露酒拥有深厚的历史底蕴和技术沉淀，然而由于露酒的科研水平、质量标准、自身技术在逐渐发展，

但是由于之前传统的原料、技术、设备、标准相当落后，限制了我们的发展步伐。

提升露酒科技水平，提升露酒健康价值，成为了振兴露酒发展的前提和基础。

价值表达：露酒符合酒类产品未来发展的风味与健康双导向，需要构建品质、文化和消费的表达方式，从品类、品牌、品味、文化、历史探寻露酒的价值，

讲好露酒的品质故事，宣传露酒的产品优势，共同推动露酒行业的高质量发展。

古井贡酒和酒的问世打破了这一局面。和酒是古井在桃花春曲、九酝妙品、功勋窖池的基础上，大胆创新，

顺应道家文化中自然的发展规律，从霍山石斛、酸枣仁、茯苓、山药、山楂、黑芝麻等药食两用的中药里提取精华入酒，

再加上古井集团独有的优质的生产环境，精心酿制而成。酒体纯净透明，散发出淡淡的粮食、窖香、药香的复合香气，香气协调，

口感微苦中带着一丝丝的甘甜，芳香中还带着淡淡的药香，层次细腻。饮后，余味悠长而干净，空杯留香持久。