“露从今夜白”，白露是9月的第一个节气，它代表着孟秋时节的结束、仲秋时节的开始。

“一场白露一场霜”，白露是反映自然界气温有显著变化的节气，白露以后，气温下降，天气明显转凉。

古人将白露分为三候：一候鸿雁来，二候元鸟归，三候群鸟养羞。

时值白露，正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒、百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时候。 

白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。

凉意习习，喝酒暖身。谚语云：“处暑高粱白露谷”。

在江浙以及湖南的一些地方，每到白露有用糯米、高粱等五谷酿酒待客的风俗。

此酒被称为“白露米酒”，温中含热，略带甜味。旧时每逢节气白露，家家酿酒，用以待客。

白露之后，逐渐进入深秋，露珠落在凋零的荷叶上,夜晚的风日渐生凉，远处似有南飞的雁声声长。

大概在从前的人们看来,白露是一年中最具诗意的节气，若在这一日酿酒，那酒必是芳香清醇、余香盈齿，

此时温上一壶古井贡酒“和”酒，伴着这清风明月，酣饮、微醺，似是在醉中行了千里路，返回归家时才悠悠醒来。

秋风起，露水凉，一壶白露酒，清风饮半酣。静静的品尝一杯美酒，享受生活，或与重要的人相聚，或邀明月相伴。

人生一世,诗酒趁年华。今日白露，且煮一盏清茶,温半壶“和”酒，得一日清闲，静看人间好时节。