由中国酒业协会指导、汾酒集团主办的中国酒业露酒研究院战略发展研讨会于12月24日在北京召开。国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良出席了本次研讨会。 

马纯良司长在发言中，从露酒的安全、露酒品种的多样化、露酒的功能性以及露酒的口感等角度进行了阐述，提了创造性的建议。

“我们食品本身的定义就是要安全”，马纯良司长表示，食品中不能加药，但是可以加入药食同源的物质。其次强调的就是口感，喝酒不能像吃药，喝酒要愉悦，露酒可以调一些口味加一些物质，包括酒精度、香味等，这些将来都是要研究的。

古井贡酒和系列白酒是在传统古井贡酒酿造九酝酒法、桃花春曲、功勋窖池等的基础上，增加了中药的保护成分，形成了白酒的热烈和中药的保健阴阳互补的道家文化。

古井贡酒和酒配方中采用具有安神镇静和调节神经作用的酸枣仁，茯苓、让体内心神安身，再加之自古被医者推崇的石斛，可全面提升身体免疫功能，进而增强体质，以霍山石斛、桑椹、枸杞子、山茱萸、黑芝麻合力，补益肝肾，疏肝利胆，增加人体免疫力，防止血管硬化，再以山药健脾益肾，滋胃益精，甘草以调和功能补益且清热解毒，真正做到中和补益，保护身心，从而心清神和。

马纯良司长建议露酒品种要多样化。现在有露酒许可证的企业大概有3800多家，能生产的有品牌的产品并不多。如何满足消费者美好生活的需要，这是研究院需要研究、需要探索、需要创新的工作。

马纯良司长对露酒的功能性也提出了一些见解。他指出，露酒不仅要健康更要营养。一些人体需要的维生素、矿物质，溶于水的就可以考虑加进去。既能达到喝酒的效果又能美容。马纯良司长希望中国酒业露酒研究院可以承担国家、酒业协会做一些团体标准，并让整个行业公认，这将为露酒的壮大提供极大帮助。