近年来，“露酒”有了多次的创新变化和发展，在中国露酒高峰论坛更是给出了明确的信号

“从露酒自身的独特属性和大健康趋势下的消费需求出发，中国露酒将重新定义中国酒业的未来。”

露酒的增长，从不温不火到行业前瞻，大家都是有目共睹，以其近年来颇有占据电商平台酒水销量榜首的态势来看，

露酒确实已经被年轻消费群体“买爆了”，露酒也像是获得了新生的雨后春笋一般茁壮生长。

但是，露酒的市场当前依旧有着很大的空缺度，相信这也会是新的机遇，长远而又充满希望，

毕竟深厚的文化底蕴与消费的需求产生了高度匹配，这也代表了露酒将有机会改写酒水行业的未来。

中国酒文化的瑰宝

露酒是中国独特的酒种之一，其历史最早可追溯到商周时期，距今已有1400年历史。

《汉书》已有“腊日上椒酒”，顾名思义“椒酒”就是用花椒串香的露酒，这也为后世露酒奠定了基本的雏形，

即串入动植物药材或香料，采用浸泡、掺兑、蒸煮等方法加工而成的酒就是露酒。

与此同时，露酒是最早以药入酒的产物，因此也成为中医药史上“药食同源”理念产生的重要标志，是中国健康饮食文化的先河者。

大健康风口下，需求日益高涨

随着全面大健康时代的到来，特别是大健康产业以正式纳入十四五规划纲要的背景下，大众对健康产品的需求急剧增加，受疫情影响更是增加了有健康属性的酒的机会，

“喝少一点，喝好一点，健康一点”的声音正在成为消费者饮酒需求的主流。

而在口味方面，采用独特工艺酿造的露酒天然具备更多层次的味觉体验，比传统白酒更少的辛辣口感，

这一特性尤其满足年轻群体的饮酒需求，成为这一强势群体的宠儿，并跟随青年文化迅速扩大影响力。

中国酒业的“未来之露”

面对市场容量的扩大以及消费需求高涨，众多从业者进入露酒赛道，然而产品却主要集中在青梅酒为代表的单一品种，

在消费者这一侧，现有的露酒产品，很难满足多样化的需求。

而古井贡酒，首发开创“和”酒新品系，传承露酒精神，将古井原浆与中药保护成分巧妙融合，形成了新的口感和保护功效。

此举符合古井贡酒从传统文化中提炼发展的新概念，也是酒水行业在健康赛道上的首发案例。

随着古井贡酒和酒的首发创新，我们有理由相信，露酒品类在市场上的发展会越来越广阔，与此同时，借势品牌优势，更有可能会在新赛道中疾驰，

和酒是否会是行业的一匹黑马？我们拭目以待。