中国酒业协会理事长宋书玉在中国酒业协会上，做了《露酒如朝，润泽甘美》的演讲，新国标明确定义露酒是以白酒、黄酒为基酒，加入按照传统既是食品又是中药材、或特定食品原辅料、或符合相关规定的物质，经浸提和复蒸馏工艺，或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。露酒的关键词为基酒、食品、工艺和风格。

露酒既不是白酒也不是黄酒，既不是药酒也不完全等同保健酒，既不是果酒也不是配制酒。

露酒基酒，过往多以小曲、或清香型白酒为多。其他香型白酒多年来一直没有停止露酒基酒创新的探索，以黄酒为基酒的传统露酒发展较为缓慢。

未来，露酒基酒的精酿提升，各酒种相结合的露酒基酒研究，一定是露酒创新发展的主要驱动力。

食品资源以及药食同源食品的精选，产地、品种、种植、加工的精细化同样会是露酒品质升级的驱动力。露酒在基酒的精酿，在食品原料的精选方面具有极大的提升空间。

露酒的陈贮工艺较白酒和黄酒更为复杂，尤其是传统露酒，精选食品原料，或药食同源的食品，经过加工与基酒按比例融合，或者浸提或复蒸馏，进入陈贮。

陈贮时间与品质有着必然的关系，不仅如此，其产品风味与其陈贮年限也有着必然联系。

酿好基酒，贮存好基酒，完美融合食品资源，再陈贮，再提升品质就是未来露酒的科技进步路径。

自古以来露酒都有着特定的消费场景和消费仪式，这对于露酒的品质必然有着特定的要求。

尤其是中国的传统节日，端午雄黄酒、立夏消暑酒、中秋桂花酒、重阳菊花酒、立冬桂圆酒等，不同时节都有着特定的露酒选择。

传承露酒文化，弘扬露酒新芳是我们露酒人必须肩负的使命。古井贡酒和酒，是古井集团顺应时代潮流推陈出新出一款浓香型白酒，此酒分三款“清和、明和、静和”。

对于中国人来说，以和为贵、与人为善，信守和平、和睦、和谐，是生活习惯，更是文化认同。

时至今日，“和为贵”、“和气生财”、“家和万事兴”等饱含传统“和文化”用语经常出现在我们的日常生活中，构建和谐社会需要建设和谐文化。

露酒如朝，润泽甘美。让我们在时光里去发现露酒的价值。让我们在春天里创造露酒新的价值。