古井贡酒是中国老八大名酒，被誉为“酒中牡丹”。

位列中国白酒第四名，安徽省酒类品牌价值第一名。

古井集团坐落在历史名人曹操与华佗故里、世界十大烈酒产区之一的安徽省亳州市。

那么古井贡酒到底有什么独特之处呢？

古井贡酒的呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。

同时，在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。

另一方面，古井贡酒含有适量的醇类和脂肪酸酯，

这使得它入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，特别是新发现的5-羟甲基糠醛物质，

其适当的含量与酒中的醇类、酯类等共同形成了古井贡酒幽香淡雅的浓香型独特风格。

独特的地理环境造就了古井贡酒的优良品质。

古井镇位于亳州市西北部，处于黄淮海平原南端，该平原由河流冲击而形成，接受了连续而广泛的沉积。

平原上部为黄泛冲击层，呈棕黄、黄褐色且富含有机物，利于微生物繁殖，

往下逐步变为青黄色、棕黄色、灰黄色亚粘土层和浅黄色亚砂土层，

砂层之沉积富含锗、锌、锶等对人体有益的微量元素，酸碱度适宜白酒酿造。

俗话说“水为酒之血”、“名酒必有佳泉”，古井贡酒酿造选用的是千年古井水。

水中富含锗、锌、锶等多种有益微量元素，完全符合国家优质矿泉水标准，正是酿制古井贡酒的最佳水质。

严格的生产管理制度和高超的白酒勾兑水平，保证了古井贡酒质量的稳定和提高。

古井贡酒股份有限公司历来非常重视古井贡酒生产各工序环节，有一整套严格的生产技术管理制度和生产技术标准。

同时，也非常注重酿酒技工的培养，有一批熟悉酿酒各工序、环节要领，

能通过眼看、鼻闻、口尝就能判别酒曲、酒坯好坏的老技工，和技艺高强、有着强烈事业心的勾兑师和全国评酒员。

正是这一切才使得古井贡酒能一脉相承，代代相传。

古井贡酒年份原浆1979年窖产自古井镇老厂区的核心酿造产区，精选优质五谷原粮，使用传承千年的古法酿造，

千年魏井井水，搭配桃花春曲，选用工龄都在20年以上的老工匠手工酿造而成，最后明清老窖池恒温窖藏10年以上。

正是得益于这些前提条件，才造就了1979年窖的优良的品质。