/uploadfile/upload/浓香白酒古井贡酒年份原浆1979年窖安徽久之链科技有限公司安徽名酒亳州白酒招商

白酒为什么有苦味,在喝白酒的时候酒友都会觉得白酒有苦味,白酒的苦味是怎么来的?

白酒的苦味和酿造白酒的原材料有关,选择含糖量高的原料酿造出来的白酒苦味也不会很浓郁,

白酒有苦味首先选用的是大米,很多大米酿造出来的白酒都会有苦味,而由糯米酿造出来的白酒则没有苦味。

白酒有苦味是一种正常的现象,但是苦味太过浓郁,白酒里面出现甜的味道这种味道的酒里面就有问题了,很多的酿酒企业为了给酒除苦都会用除苦剂的一种白酒添加剂,

这种添加剂对人体会产生一定的伤害,还有一部分黑心的厂家往白酒里面放甜蜜素,甜蜜素是一种对内脏危害十分大的食品添加剂,

在做馒头和糕点的的时候很多人都会往里面加一些甜蜜素,甜蜜素的外形类似于白糖,长期食用甜蜜素会导致心肝不可逆转的损伤。

白酒有苦味除了工艺上面的原因,发酵的时候也会升温过高也会导致酒里面的苦味,有苦味的酒是粮食酒,但不一定是好的粮食酒。

上等的粮食酒,苦味和酒里面的甜,涩味道产生一种香醇的味道,有提香开胃的效果,太苦的酒是因为工艺上面的失误,太甜的酒里面肯定有猫腻。

一般来说新酒都会自带一些苦味,尤其是尾酒,最好的酒还是存储一定年限的原酒,苦味对人的味蕾会有一定的提香效果。

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