酒为何味道有不同

经常有酒友问：“为什么我今天喝到的这款酒和以前喝的味道不一样？”

甚至有人断言，现在的酒因为产量大了，比以前的质量差了。

但其实并非如此哦，就算是正规渠道购买的同一款白酒，

口感有差别也是正常现象，其实原因就是来自以下几个方面。

一、时间

同款浓香酒，因出厂的时间不同，口感也会不同。

优质浓香白酒随着时间的增加，酒质会有明显的优化。

时间跨度越大，口感差异越大。

俗话都说“酒是陈的香”，哪怕只差了一两个月，口感也会不同。

二、温度

白酒通常适合在常温下进行饮用，如果酒的温度过高或过低，也会大大影响酒的口感。

若是在三伏天或三九天，在车内存放的酒，如果时间过长，酒温或高或低，

若是立刻打开饮用，与常温下饮用相比，其口感差异是很大的。

三、心理

所有的食品在食用时，人的心理都会占据很大的影响因素。

同样的酒，在餐桌上喝和亲自到酒厂去喝，可能感觉就很不同。

或者身旁有人暗示或作不同评价之时，对酒的品味也会有所影响。

四、感觉过程的差异

品评酒时须注意感觉过程的差异，即一种风味掩盖另一种风味，

多风格在一起会产生掩盖或者混乱的味道，如先饮甜酒，再吃苹果，就会产生酸感；

吃过咸、过麻、过辣、过热等刺激性过强的食品时，都会影响对于酒入口的感觉和效果。

五、身体状况和情绪

人的身体状况、情绪对品酒效果的影响是很大的，人在不同的心情下饮酒的感觉是不一样的。

综上所述，同一款酒因为时间和温度的不同，本身的味道也会不同。

又或是处于不同的环境、不同的饮食条件下，人体自身感觉到的酒的味道也是不同的。

也就是说，当你饮用同一款酒（只要是在正规渠道购买的酒）时，感受到与之前味道不同，那基本是正常现象，不用太过担心啦。