酒虽然是饮料，但是最主要的作用还是用于社交。即便滴酒不沾的人，逢年过节家里来客人、婚丧嫁娶摆酒席，也是要以酒待客的。而白酒作为我们中国最普遍、最常用的酒。古井贡酒年份原浆1979年窖告诉你有哪些冷知识是你还不知道的？

影视剧或者小说里，经常看到古代人要不抱坛喝酒，要不就是大碗喝酒。仿佛古代人酒量都很大似的。其实古人喝的酒都是没有经过蒸馏的发酵酒。类似于黄酒、米酒这种清澈度高、酒精度高的酒，还都是王侯将相、达官显贵才喝得上的。而普通老百姓喝的酒，都是浑浊的，也叫浊酒，喝起来甜甜的，酒精度连现在的啤酒都赶不上。

酒后口干、头疼，其实是来自于酒中的甲醇、添加剂和杂醇油而这些物质。基本上在小酒厂、小作坊、低品质的酒或者食用酒精勾兑酒中才会有，高品质的纯粮白酒和单纯的食用酒精中是没有的。古井贡酒年份原浆1979年窖是通过纯粮固态发酵，色清透明，品质独特，好喝不上头，醒酒快！

任何含糖或者淀粉的原料，在合适的湿度、温度环境下都会生成酒精。所以当我们摄入含糖分比较高的食物后，在我们的胃里就会跟酵母菌产生反应，生成酒精。比如吃了比较多的荔枝以后，通过酒精测试仪就能检测出你“喝了酒”。

所谓的“酒是陈的香”，是有一定基础条件的，首先必须是纯粮酒，最好是50度以上的。一般根据白酒根据不同的香型，储存10~15年的白酒口感是最佳的，时间过长，某一类香味物质就会下降。口味就会变淡。所以并不是所有的酒都是越存越香。

之所以喝完白酒会感到身体发热，是因为酒精促进血液循环，暂时感到皮肤发热，确实有取暖的作用。酒精含热量虽然比脂肪还高，但是酒精所含的热量不能被人体直接利用，在酒精的代谢过程反而会消耗体内过多的热量。如果喝酒的同时没有摄入其他含热量的食物。当你停止喝酒或者酒劲儿过去一点后，就会浑身冰冷。

有说喝酒脸红的人酒量好，也有说喝酒脸白的人酒量大，其实喝酒脸红和脸白的都要少喝酒。

解酒需要人体自身分泌两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。喝酒脸红是因为体内缺少乙醛脱氢酶，过量的乙醛聚集在毛细血管，促使毛细血管扩张导致皮肤红。而喝酒脸白是因为缺少乙醇脱氢酶，乙醇不能及时转化成乙醛。真正酒量好的，是喝酒面色红润，边喝边出汗的人，同样的酒量，你的酒精还在肝脏里待着呢，人家都分解完通过汗液代谢出去了。

因此无论喝什么酒，都要控制酒量。健康喝酒，喝酒健康。美酒虽好，切勿贪杯！