酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。

 

自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。

 

作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。

中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。

 

中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 

 

酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。

中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。

 

粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。

 

在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。

我们生活的地球上，虽不缺水，但人们对水的需求不同，用处不同，桔生淮南为桔，生于淮北是枳，一方水土产一方物，在具有几千年的酿酒史上，水一直是酿造上品佳酒必不可少的条件，名酒产地必有好水，尤其是含有丰富矿物质的水。

 

酒，已有几千年历史，是人类的一大创举，柴米油盐酱醋茶，酒在其上。酒，有祛寒益身之功效，是美化生活的物品，也可以治病防病，衍生出的果汁酒、啤酒、药酒、补酒等以及酒器酒具酒饰酒佐，壮大了酒的家族。

 

作为人类文明结晶的酒，不仅是人们的生活必需品，也是五色民族认同的名片，是人与人交往、沟通的最好抓手。酒，丰富了生活，更是创造了灿烂的酒文化。

古井贡酒年份原浆1979年窖源自古井贡酒，东汉年间，曹操将家乡产的“九酝春酒”（古井贡酒历史源头）及酿造方法晋献给献帝刘协。自此古井贡酒孕育而生。

 

古井贡酒所代表的是一种是徽商的商贾精神，这种精神是一种纯粹，一种能量；就像是古井贡酒年份原浆1979年窖，虽然外表朴素，但内里却深藏高贵，让你能够在繁华的地方坚守本心，在喧嚣中坦坦荡荡做自己。

 

他寓意徽商精神和“儒学”内敛不凡的文化底蕴与情怀，间接表现出，品酒人的心境：淡泊明志，宁静致远。他追寻着徽商印迹、传承徽商精神，不忘初心，坚定而行。

酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征、精神象征。演绎了人间多少情深意长、精典故事。酒的历史和酒文化还将伴随着人类历史不断地演绎，不断地丰富，创造出更加辉煌的明天。