酒文化是人类文明中不可或缺的重要部分，现如今有各种各样的酒类出现，更是丰富了酒文化。每个国家都有自己代表性的酒品，而作为世界 6 大蒸馏酒之一的白酒，承载着数千年来的中华文化，是最具中国特色的酒类饮料。

中国的白酒文化根深蒂固，而白酒的地位更是不可撼动，但是白酒的起源却很难界定。“白酒”这个称谓也并非一直存在。某些地方方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼；在新中国成立后，才统一改用“白酒”代替了那些五花八门的称谓。

古人饮酒后，往往会诗兴大发，如历代诗人词人李白、杜甫、苏轼、白居易和李清照等莫不为酒痴狂，更是创造了无数绝世诗词。不去深究他们喝的是不是白酒，但不可否认的是，酒在一定程度上催生了中国诗歌文化的出现和发展。

在古时的官场，酒杯也是一大讲究，不同身份的人使用的盛酒器皿不同，但平民百姓只是用碗饮酒。到了现在，虽然个别爱好者家里也备有专门喝白酒的杯子，但多数时候，喝白酒都是不讲究的，甚至还是直接用碗喝，这大概与中国人豪爽和不拘一格的性格也有关联。

白酒的“烈”是公认的，也正因如此，中国人喝酒时才总要说适量适度。除此之外，白酒还常被用来调制各种药酒或蛇酒，患者喝了可以提高疗效，而无病痛者喝了也可以养生保健。故而，白酒也有着“百药之长”的尊称，每天喝上一小杯，养生更养心。

在很多人眼中，喝白酒是这样的：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。不过，现在越来越多的人开始讲究健康饮酒，回归理性与自然才是正宗的白酒文化。

古井贡酒年份原浆1979年窖，一款浓香型白酒，作为古井贡酒年份原浆家族的高端成员，在创造之初就充分结合了徽文化的风韵和品饮者的心境，也倡导大家将健康与理性饮酒放于第一位，希望品酒者可以知味而饮。

古井贡酒年份原浆1979年窖用“四心”酿好酒：诚以待人，匠以制酒，不忘初心，情真意切。从古至今，饮酒之义远不止口腹之乐，它代表的更是一种礼仪、一种氛围、一种心境。

白酒作为具有中国代表性的酒类，有几千年的历史，作为一个中国人，应该学会品白酒，不仅是品它的味道，还要学会品白酒背后的文化，这才是一个正宗的中国人品酒。