中国素有“礼仪之邦”的美称。古人有句话叫做“礼以酒成”，也就是说无酒不成礼。所以，自古以来我国便形成灿烂缤纷的酒文化。要喝酒，就离不开酒器，因此，酒器便成为酒道的重要组成部份。   

酒器作为酒文化的载体，它有着诞生到发展的美好轨迹。酒器是随着酒发明而产生的。据说，酒产生在新石器时代，据此推断，我国古代酒器应有几千年的历史。

 

中国古代酒器的产生，可早到六七千年前，而到五千多年前的时候，我们的祖先己在使用一些极为精美别致的酒器了。   

 

中国古代酒器的品类极多，功用各异，质料也多种多样。与漫长的中国古代历史相伴随，我国古代酒器经历了千变万化的发展过程。最早的人工酒器，目前已知的是陶器；此外，很可能还应有竹木器、兽角器和植物果实的硬壳。

 

酒器的出现，不仅是酒存在最有力的历史特证，也是人们开始有选择地进行酿酒、贮酒，使酒的自然属性发生质变的标志。

 

最早我国的酒器是陶器；商周时代是青铜器；春秋战国时代，酒器己发展到较高的水平，从印纹过渡到了原始瓷；秦汉时出现了玻璃杯；三国两晋南北时，以青铜图案酒器为主…..   

酒具的品味  

酒器作为形成酒文化的酒的载体，是中华酒文化重要的组成部分。东方古道佳酿飘香，而酒具也在这漫漫长途中渐臻完善和精美。

 

随着当今家庭生活的日益丰富多彩，餐桌上的洒杯也发生了微妙的变化。人们开始重视“美酒配好杯”以烘托美酒的色、香、味，以充实酒文化丰富的内涵。于是，人们通过一种美酒配置一种专用酒杯来显示美酒的品位、质量和待客的热情。

 

比如，古井集团所发明的“步步高升”酒具。“步步高升”酒具由分酒器和饮酒杯组成。分酒器和酒杯参考古代酒器“尊”和“觚”的形状，酒杯下的托盘灵感取自魏井的井台，寓意“饮水思源”。

 

上酒盅为圆形，下酒杯为方形，寓意“天圆地方”，正是中国文化的精妙之所在。酒具小中大，从最小的一杯依次喝，叫一二三，此乃“一生二、二生三，三生万物”，有杯杯深情，万事顺达，步步高升之意。最后把酒杯倒过来直接倾于头顶，又称“鸿运当头”。

 

酒具的设计，正好契合既朴素又高深的中国哲学，让席间的推杯换盏变得高雅而有情调，热烈又不失分寸。

用这样一套酒具来品尝陈年老酒，3杯入口，整个口腔和你的味觉与嗅觉系统都将充满老酒的陈香味；第4杯开始即可充分享受古井贡酒年份原浆·1979年窖的入口绵甜、陈香浓郁、回味悠长。在品味美酒，品味酒具中，我们洞察了酒道的真谛。