千年古法，匠心传承

一、九酝酒法

东汉建安元年（公元196年），曹操将家乡出产的"九酝春酒"进献给汉献帝刘协，并上奏《九酝酒法》。北魏贾思勰《齐民要术》中详细记载“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石……用好稻米，漉去曲滓，便酿法饮……臣得法酿之，常善……今谨上献”

《九酝酒法》是古井贡酒酿酒秘笈，是有文字记载的国内最早的酿酒法。先辈的技艺，薪火相传。

二、千年魏井

"水为酒之血"，位于古井集团厂区的千年古井，被誉为"华夏第一井"，采自千年魏井水系中的无极水，水体清澈通透，水质清冽甘爽，用此水酿出的酒，更是芳香馥郁。该井早在南北朝时期的北魏就用来酿酒，井水从未干涸过，一直沿用至今。

古井贡酒酿造用水的总体要求是∶无色透明，具有清爽、微甜、适口的味道，其化学成分能适合酿酒微生物的生长繁殖，必须达到我国饮用水中的较高标准。

三、百年老容

历史留给古井无与伦比的一笔财富——传承明代窖池，500年的窖池中含有大量"古井神泥"，有"软黄金"之称号。现代科技测试表明∶发酵泥池中，栖息着600多种有益微生物群，是中国白酒老窖池监测分析数据库极限样板库之一。